Iguaria de origem indígena que conquistou o Brasil, a "tapioca" tem no calendário uma data em sua homenagem.
15 de julho, este e o Dia Nacional da Tapioca, icone gastronômico do Norte e do Nordeste do país.
A fécula extraída da mandioca é, além de saudável, um ingrediente bastante versátil na cozinha.
Na cidade de Limoeiro do Norte, no interior do Ceará, um cidadão russano faz sucesso com as suas tapiocas.
Todos os dias, antes do sol nascer, o Seu Sandro já está com a mão na massa para da conta de uma produção de mais de 300 tapiocas que são vendidas diariamente, em sua barraca instalada no centro da cidade.
Os sabores ficam por conta dos apreciadores da tradicional tapioca, variando entre tapioca de leite de coco, tapioca de leite condensado, dentre outros sabores e o preço da unidade varia entre 1,00 e 1,50.
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