Sempre quando o mês de dezembro, quando se aproximam as comemorações do natal e ano novo os limoeirenses costumam renovar uma tradição que já se arrasta por várias décadas.
É que nesse período aumentam a procura por iguarias que fazem parte do cardápio e da culinária local a exemplo das Fogosas, das broas, pé de moleque e grude.
No município de Limoeiro do Norte a cultura de comprar broas e Fogosas na noite de festas se mantém se os produtos do gênero são encontrados na feira que se instala anualmente, no centro comercial da cidade, especialmente para o periodo.
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